Calendrier

Les Agents du Ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs, organisent un souper de venaison au profit de la Ressource pour personnes handicapées. La quinzième édition de ce souper se tiendra à l'école d'Iberville de Rouyn-Noranda.

Un succulent repas de cinq services sera servi à compter de 18 heures au coût de 70 $ le couvert. Les billets sont en vente auprès de la Ressource et des agents de la Faune.  Voir le MENU ci-dessous.

Tous les profits amassés seront remis lors du 22^e Téléthon régional de la Ressource pour personnes handicapées de l'Abitibi-Témiscamingue / Nord-du-Québec.

MENU

(Un verre de vin est compris avec le repas)

GRAVLAX DE CERF ROUGE AU ROMARIN
Accompagné d'une mayonnaise au wasabi,
d'un crumble de peau de canard et de navet mariné.

VELOUTÉ DE FAISON
Parfumé à la sarriette et garni de Cru du clocher.

CANARD EN TROIS TEMPS
Magret poêlé sauce aux bleuets
Pilon confit aux framboises
Haut de cuisse braisé à la Foublonne
Le tout accompagné de légumes de saison
et d'une purée de pommes de terre à l'ail.

PLATEAU DE FROMAGES FINS RÉGIONAUX

DESSERT
Tiramisu revisité et sa mousse-miel Abitémis et amandes

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Nous remercions nos chefs
Frédéric Arsenault, Billy Pouliot
et notre chef pâtissière
Becky Peluso